遺伝的に改変された生物が私たちの生活の大部分を占めるようになっています。綿、大豆、砂糖大根は、最もリスクの高い作物であり、加工カテゴリに含まれるほとんどの食品成分はこれらの作物に由来しています。

フリーラジカル – 長い間、DNA、タンパク質、脂質、およびその他必須の生物学的分子を損傷することで知られている不快な毒性分子です。早期老化および慢性変性疾患への影響は十分に証明されています。しかしそれはフリーラジカルを知る唯一の方法でしょうか？私たちが解明しようとするように、フリーラジカルの恐怖は実際には誇張されているかもしれません。フリーラジカルは多くの悪い誇大広告をされていますが、真実は、フリーラジカルは生活の重要な一部であり、少量で多くの生物学的機能で重要な役割と果たしています。

グルタチオンは、私たちの体内で生成さえる最も強力な抗酸化剤の一つですが、まだ医学界からしかるべき注目を浴びていません。少ししか知られておらず、ビタミンC、ビタミンE、リコピン、さらに赤ワインにみられるようレスベラトロールのような、他の抗酸化剤ほど人気がありません。しかし、強力な解毒作用、免疫活性化、もちろん強力な抗酸化剤であるグルタチオンのすごい役割を否定することはできません。