ビタミンK2の簡単な説明 (SQ-58)
ビタミンCやビタミンDに関しては、私たちのほとんどが体内での必要性や機能を理解しています。そしてこれらのビタミンが不足すると体に悪影響を与えることを知っています。残念なことに、ビタミンK2についてはそうではありません。
ビタミンKは血液凝固に必要で、ケール、ブロッコリー、ほうれん草などの緑の葉野菜に見られます。この説明は正しいですが、私たちの体全体に対するより大きな役割については十分に理解されていません。血液凝固だけではないのです。まずはビタミンKファミリーについて学んでみましょう。
ビタミンKは脂溶性ビタミン群から構成されます。このグループはビタミンK1とビタミンK2に分けられます。
ビタミンK1の概要
- フィロキノンと呼ばれるひとつの分子から構成されます
- 緑の葉野菜に存在します
- 健康な血液凝固に必要です
ビタミンK2の概要
- メナキノンまたはMKと呼ばれる分子群から構成されます
- 腸内の細菌によって合成され、納豆やチーズなどの発酵食品にも含まれます。
- 血液凝固に加えて、健康な骨の代謝、心血管系に必要です。
ビタミンKと私たちの健康
それらの中で、特にビタミンKはカルシウムに結合に関するタンパク質の活性化の役割を持ちます。これらのタンパク質を活性化してカルシウムを結合します。しかし、ビタミンK1とビタミンK2は異なる処理に関係しています。ビタミンK1は血液凝固処理に関するタンパク質を活性化し、K2は体のどこにカルシウムが行くべきかをコントロールします。
ビタミンK2
ビタミンK2は体の正常な機能に必要な、多くの不活性タンパク質を活性化します。特に、骨と心血管系を健康に保つために不可欠な役割を果たします。
例えば、ビタミンK2はオステオカルシンと抗マトリックス Glaタンパク質（MGP）を活性化します。これは、 カルシウム代謝と体内での利用を調節するタンパク質です。これらのタンパク質を活性化することで、ビタミンK2は骨に向けてカルシウムを促すだけでなく、健康な骨と歯に影響します。また、動脈からカルシウムを排除し、動脈石灰化を防ぎ、動脈を柔軟にします。ビタミンK2は腎臓や脳などの他の場所にカルシウムが蓄積するのも防ぎます。
日本では、ビタミンK2は骨粗鬆症の治療法として正式に認可されています。[1]研究は、ビタミンK2サプリメントが骨のミネラル密度を維持[2]し、骨の破損を予防することを示しています。また、ビタミンK2は冠状動脈性心疾患による死亡のリスクを低減すると考えられています。[3]
注目すべき点は、ほとんどの研究（ビタミンK2が骨粗鬆症と心臓病リスクを軽減する）が、ビタミンK1の摂取は効果がなく、以下を指摘していることです：
- VビタミンK2とK1は体内で異なる働きをします
- 以前に考えられていたより、ビタミンK1からK2への変換はあまり効率的に行われません。そして、この変換は体の要求も十分に満たしていません。
さらに、以下の点が発見されました：
- ビタミンK2は、ビタミンK1よりも血管、骨、その他細胞に、より効果的に到達します。
- ビタミンK1は効果的に肝臓に到達しますが、すぐに分解されてしまいます。ビタミンK2は長い間安定し、肝臓を活性化します。
これらの全ては、ビタミンK2が体全体の健康をより効率的にサポートすることをしましています。そして以下の効果もあります：
- 性ホルモンの調整
- インスリン感受性の向上と糖数値の調節
- エネルギーの向上
- がんに対する保護を提供
ビタミンK2の供給元
緑の葉野菜から摂取される一部のビタミンK1は、体内でK2に変換されますが、学習したようにこの変換はあまり効率的ではありません。少量のビタミンK2も腸内細菌によって産出されます。
ビタミンK2の主要な供給源は、納豆（発酵大豆で作った日本の食品）、カード、ザワークラフト、チーズなどの発酵食品です。しかし、ビタミンは加工チーズや加工乳製品には含まれません。肉、卵、乳製品（草食動物）などの動物性食品にもいくつかのビタミンK2が存在しますが、体内の最適なビタミンK2値を維持するには十分ではありません。
そのため、発酵食品を食べていない場合、この非常に重要なビタミンが不足している可能性があり、ビタミンK2を必要とする体の機能のためにビタミンK2サプリメントが必要かもしれません。
ビタミンK2不足の原因は？
- ビタミンK2を多く含む食品の摂取不足
- 腸内細菌を死滅させる抗生物質の過剰使用
- 老化による消化障害、セリアック病やクローン病などの胃腸障害
- 肝機能障害
- スタチンの使用（コレステロール低下薬）
ビタミンK2の低下は、目に見えるような症状を表さないかもしれません。しかし、不足すると骨の健康状態が悪くなり、骨密度の低下、骨粗鬆症、骨の破損の原因となります。ビタミンK2不足は動脈の健康にも影響を与え、石灰化によって心臓病のリスクも増加させます。
翻訳者: 千葉将臣
参考:
- Ishida Y. [Vitamin K2]. Clin Calcium. 2008
- MH Knapen et al. Three-year low-dose menaquinone-7 supplementation helps decrease bone loss in healthy postmenopausal women. Osteoporosis International. 2013
- JM Geleijnse et al. Dietary Intake of Menaquinone Is Associated with a Reduced Risk of Coronary Heart Disease: The Rotterdam Study. The Journal of Nutrition.
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