プレバイオティクスとは？ (SQ-39)
私たちはプレバイオティクスによく馴染みがあります。プレバイオティクスの利点、特に超健康の最適性を維持する効果は、健康志向の中で、キムチ、味噌、ザワークラウト、ヨーグルトなどの発酵食品の概念を作りました。プレバイオティクスは腸の健康だけではなく、多くの健康用の利点のすばらしい一覧を持ちます。
しかし、プレバイオティクスとは何でしょうか？食品の流行、それとも科学的に実証されている確かな物でしょうか？
プレバイオティクス：プロバイオティクスのための燃料
プレバイオティクスは健康な善玉菌を腸内に供給します。その一方で、プレバイオティクスは腸内にすでに存在している善玉菌と同様にこれらの善玉菌の栄養として機能します。本質的に、プレバイオティク食品は善玉菌の燃料源として機能します。プロバイオティクスと異なり、プレバイオティクスは胃の熱や酸で破壊されることはありません。
プレバイオティクスは特殊な食物繊維です。そのため基本的に炭水化物であるため、小腸での栄養素に分解することはできません。プレバイオティクスを理解するために、それらの性質をまとめてみましょう：
- 小腸で消化されない
- 腸内細菌叢によって発酵される結腸（特にラクトバチルス及びビフィドバクテリウム）に到達
- プロバイオティクスのための食料源として働く
- 大腸にすでに存在する善玉菌に栄養を供給
- 悪玉菌または他の病原体の増殖を促進しない
最近まで多くのプレバイオティクスに対する研究は、特定のオリゴ糖、より具体的には、フラクトオリゴ糖（FOS）、ガラクトオリゴ糖（GOS）、イヌリンに焦点を当てていました。プレバイオティクスの重要なメカニズムは、腸内細菌によって結腸内で発酵され、それらの組成および機能の変化をもたらすということです[1]。
様々な細菌がプレバイオティクスを食べます。しかし、ビフィズス菌と乳酸桿菌という2つの細菌は、これらの非消化性成分を特に好みます。結腸内の細菌が食物からのオリゴ糖を代謝する際には、乳酸および短鎖いくつかの脂肪酸の形成をもたらします。酪酸または酪酸は、プレバイオティクスの発酵その腸内での間に製造されている多くの脂肪酸の一つです。酪酸は腸の健康におけるマルチ保護効果で知られています[2]。
ラクトバチルスおよびビフィドバクテリウムは、全体的な腸内細菌叢において、重要な要素であり、健康促進の特性で注目を浴びてきました。これらの優しい細菌は以下の効果があります：
- 特定のビタミンを生成
- 天然の抗菌剤および抗菌物質を生成
- 抗生物質、下痢、腸の感染症、化学療法およびその他の健康状態によって失われた善玉菌を復元
- 腸内の病原性（悪玉）菌に対する強力な抵抗力を持つ - 旅行者の下痢、幼児や子供の下痢を防ぐ
- 潰瘍性大腸炎の症状を抑える
- 酵母およびカビの成長を制限
ビフィズス菌に栄養を提供し、早く成長することに貢献することで、プレバイオティクスは急性感染症に抵抗し戦うために、腸の炎症性疾患の植物を強化します。
プレバイオティクスは、例えばニンニク、タマネギ、アスパラガス、アーティチョーク、バナナ、ネギや全粒小麦食品のような食べ物に存在し、私たちの食生活に自然に含まれています。母乳もまたプレバイオティクスを含んでおり、それが母乳で育った赤ちゃんが、幼児期および大人になってからも感染症にかかる可能性が低い理由です。「腸内細菌叢における母乳の効果は、単一の化合物に起因することはできませんが、人間のミルクオリゴ糖が重要な役割を果たしているという証拠があります。」[3]
腸微生物と人間の健康
人間の腸は複雑な微生物生態系の家であり – 1,000以上の異なる種類の細菌から成り立ちます。この何十兆という良性、悪性の交じり合った微生物は消化器系の健康に重要な役割を果たしていることで知られています。しかし、新興の研究は、腸内に存在する細菌は全体的な健康を維持するために幅広い役割を持つ確かな証拠を提供しています。[4]
長い腸は善玉菌と悪玉菌の量のバランスを維持し、私たちの全体的な健康状態の基礎を作ります。腸内細菌叢（腸内微生物の組成）中で、悪玉菌が増加し不均衡となる状態を腸内毒素症と呼びます。抗生物質の大量使用、貧しい食生活、年齢的要因、感情的ストレスはすべて微妙なバランスを壊す要因になります。
腸内毒素症が引き起こす症状の科学的証拠があります:
- 栄養素の吸収不良の原因
- 体の免疫力を損なう
- 超粘膜の整合性を妨げる
- 多くの慢性疾患、炎症性腸疾患、大腸癌および漏出性腸を含む腸疾患の原因
- 代謝障害の発症の原因
- 体内の真菌の増殖を促進
- 不健康なコレステロール値の上昇の原因
- 心血管疾患のリスクを高める
- 自己免疫疾患および炎症性疾患を引き起こす
プレバイオティクスは悪玉菌の管理を手助けします。プレバイオティクス特性を持つ食品が組成の変化だけではなく、腸内細菌の活性化を誘導することがある実質的証拠があります[5]。一言で言えば、プレバイオティクスは腸内毒素症を元に戻すことができます。
プレバイオティクスの健康効果
- プロバイオティクスの効果を増加させ、善玉菌成長の栄養を与える
- 消化機能を向上
- 腸の規則性を向上
- 免疫力を増大
- カルシウムとマグネシウムの吸収を増加させ骨の健康を向上
- 下痢を誘発する抗生物質の問題を軽減
- 体重減少に役立つ
- 炎症を減少させ炎症性腸疾患の症状を緩和
- 結腸癌のリスクを低下
- LDLコレステロールおよびトリグリセリド数値を低下させる疾患の心血管リスクを低下
プロバイオティクス（健康的な生きた善玉菌）とプレバイオティクス（プロバイオティクス用食品）の組み合わせることは、腸の健康を改善し、実際に全体的な健康を良くする素晴らしい方法です。
翻訳者: 千葉将臣
参考：
- Gibson GR, Roberfroid MB Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. J Nutr. 1995 Jun; 125(6):1401-12.
- Leonel AJ, Alvarez-Leite JI. Butyrate: implications for intestinal function. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2012 Sep;15(5):474-9. doi: 1097/MCO.0b013e32835665fa.
- Boehm G, Moro G. et al. Structural and functional aspects of prebiotics used in infant nutrition. The Journal of Nutrition. 2008 Sep;138(9):1818S-1828S.
- Jandhyala et al. Role of the normal gut microbiota. World J Gastroenterol. 2015 Aug 7; 21(29): 8787–8803.
- Roberfroid et al. Prebiotic effects: metabolic and health benefits. Br J Nutr. 2010 Aug; 104 Suppl 2():S1-63.
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