遺伝子組み換え食品を避けるには？(SQ-42)

遺伝子組み換え食品シリーズの第2部では、遺伝子組み換え食品が体内で予期せぬ未知の変化を引き起こす可能性があることを議論しました。突然変異、新しいタンパク質の形成、アレルギーおよび病気につながる可能性があります。 もう1つの明らかなリスクは、健康に影響を与えるだけでなく、生態系内の脆弱なバランスを妨げる原因となる、スーパー雑草を抑制するための農薬使用の増加によるものです[1]。 私たちの遺伝子組み換え食品シリーズのこの3番目と最後のパートでは、遺伝子組み換え食品の罠を避ける方法について議論しましょう。

確実で長期的な安全性研究が不足しています。米国 FDAは、これらの試験がどのように実施され、評価されるかについて何も管理していません。 遺伝的に改変された生物を含む食品の安全性と消費についてのパラノイアが増えています。 良い点は人々が関連する健康および環境リスクを認識していることです。世界中で合計64カ国が遺伝子組み換え食品のラベル表記を義務付け、そうでない国の人々はラベル表示法を求めています。 消費者として、あなたはどうやって自分を守ることができますか？

あなたの人生から遺伝子組み換え食品を完全に禁止するのはどうでしょうか？

しかし、まずは情報が必要です

情報は遺伝子組み換え食品との戦いにおいて最大のツールの1つです。 どの作物が遺伝子組み換え作物であり、どの作物が遺伝子組み換え作物を使って作られているのか、動物飼料に入っているのか、遺伝子組み換え食品の驚くべき隠された源は何かを知る必要があります。 ここにいくつかの手助けがあります。

一般的な犯人とその先

綿、キャノーラ、トウモロコシ、大豆、およびサトウダイコンは一般的な犯人ですが、それだけではありません。 ほとんどすべての加工食品には、今述べた主な遺伝子組み換え作物に由来する成分が少なくとも1つ入っています。

食品安全センターは、「現在、米トウモロコシの92％が遺伝子組換え（GE）であり、大豆は94％、綿は94％（食品中に綿実油が使用されることがある）である。ソーダからスープ、調味料にクラッカーまで、スーパーマーケットの棚の加工食品の75％以上が遺伝子組み換え成分を含んでいると推定される」と述べています。

そのために、遺伝子組み換え食品に別れを言う一番早い方法は、加工食品の使用を止めることでしょう。 難しくはないと思います。 加工食品は本当の栄養を欠いているが、様々な方法で私たちの健康を損なう、人工の味、人工的な色、防腐剤が詰まっているという動機付けが既にあるからです。

高リスクと低リスクの遺伝子組み換え食品？

トウモロコシ、大豆、アルファルファ、綿、カノーラ、パパイヤ、サトウダイコン、ズッキーニ/黄色のサマースカッシュ、乳製品、ハチミツは、すべて高リスク遺伝子組替え食品です[3]。 しかし、リスクが低いと考えられる成分でさえ危険である可能性があることを知ることは重要です。 例えば、乾いたレーズンやプルーンは、わずかな量ですが油でコーティングされている可能性があります。この油は、遺伝子組換え大豆やキャノーラから生産されているる可能性があります。

動物用飼料に含まれる遺伝子組み換え食品

あなたが肉を食べたり、乳製品を楽しむ場合、遺伝子組換え食品は別の手段であなたに近づきます。 牛、豚、魚、鶏が食べるものを推測するのは意味がありません。 トウモロコシ、大豆、綿の種子は世界の動物飼料の主な供給源です。 非遺伝子組換え食品プロジェクトによると、「牛乳、肉、卵、蜂蜜などの動物製品は、動物飼料中の遺伝子組替え食品の流行においてリスクの高いインプットである」と考えられています。

あなたのサプリメントやスキンケア製品にも、遺伝子組み換え食品が含まれている可能性があることを知って驚くと思います。 他にはどこで遺伝子組み換え食品に出会うでしょうか？

遺伝子組み換え作物と高リスク作物の包括的なリストについては、 食品に含まれる遺伝子組み換え食品（責任技術研究所）、回避リスト（遺伝形質組換え食品認識）、5つの驚くべき遺伝子組換え食品（マザー・ジョーンズ）をご確認ください。

どうやって遺伝子組み換え食品を避けることができますか？

1. まず、加工食品に反対する。


2. 100%有機的に栽培された食品を購入する。


3. 自分の農産物を栽培したり、地元の農家を探す。


4. 非遺伝子組み換え食品プロジェクト認証を持つ商品を利用する。


5. USDA認定オーガニックラベルを探す。

あなたが変化を叫ぶとき......

すぐに表示法の変更を希望することはできないかも知れませんが、消費者として私たちは驚くべき力があります。 私たちがする必要があるのは、遺伝子組み換え食品に立ち上がり、反対することで、食品会社に意見を伝えることができます。反遺伝子組み換え運動を支持しているのか、顧客基盤を失う恐れがあるのかを問わず、多くの企業は遺伝子組換え食品を製品ラインから取り除くために真剣に取り組んでいます。

Chipotle、General Mills、Whole Foods Market、Del Monte、Dannon、Nestleは顧客の明確な好みに屈している巨人です。 他の多くの企業もこの運動に参加しており、遺伝子組み換え食品、人工香料、偽色、防腐剤などを段階的に廃止しています。

翻訳者: 千葉将臣

参考：

1. John Fagan, Michael Antoniou, Claire Robinson. GMO Myths and Truths. Earth Open Source.
2. Labeling Around the World. Just Label It.
3. Which foods might contain GMOs? Living Non-GMO.
4. Ken Roseboro. More major food companies switch to non-GMO ingredients. The Organic & Non-GMO Report. 2016.

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